都启晶，女，汉族，中共党员，1982年06月生，湖北南漳人，食品科学与工程讲师。主持和参加各类科研课题共20项，其中国家级3项、省部级12项。在乳和乳制品质量与安全等方面开展了系列研究工作。获省部级科技成果奖励二等奖1项；获授权发明专利3件、实用新型专利1件；发表论文20余篇，其中SCI、EI等收录15篇，副主编、参编著作和教材4部。

　　教育及工作经历：

　　2000.09-2004.06 四川农业大学动物科技学院学士；

　　2004.08-2007.06 四川农业大学动物科技学院硕士；

　　2007.09-2010.06 四川农业大学动物医学院博士；

　　2011年7月至今 70net永乐高食品学院讲师

　　2022.11-2023.11 新西兰皇家农业科学院Animal Nutrition访问学者

　　2024.7-2024.9 新西兰皇家农业科学院Food integrity访问学者

　　主要研究方向：

　　乳和乳制品质量与安全

　　主讲课程：

　　本科生：1.食品微生物检验2.食品认证

　　科研项目：

　　1. 国家重点研发计划“牛奶安全主要风险因子评估与预警防控关键技术”，参与，2022-2026；

　　2.企业横向课题“基于CRISPR/Cas系统快速检测牛奶中病原菌技术的开发”，主持，2023-2025；

　　3.企业横向课题“畜产品加工用绿色杀菌剂的开发”，主持，2024-2026。

　　代表性论文：

　　(1) Jiacheng Zhang; Qijing Du; Yongxin Yang; Jing Zhang; Rongwei Han; Jun Wang ; Research progress and future trends of low temperature plasma application in food industry: a review, Molecules, 2023, 28(12): 4714-4732。(共同第一作者 )

　　(2) 厉彦鑫; 杨永新; 于忠娜; 王义坚; 韩荣伟; 王军; 范荣波; 都启晶细菌中蛋白质样品制备方法研究进展, 食品安全质量检测学报, 2022, 13(6): 1903-1909.（通讯作者）

　　(3) Rongbo Fan; Runjia Shi; Zhongyuan Ji; Qijing Du；Jun Wang; Hongning Jiang; Rongwei Han; Yongxin Yang ; Effects of homogenization and heat treatment on fatty acids in milk from five dairy species, Food Quality and Safety, 2022, 7(7): 1-7

　　(4) Yongxin Yang; Harvey Ho; Shifeng Wang; Jun Wang; Qijing Du; Hongning Jiang; Zhongna Yu; Rongbo Fan; Rongwei Han ; Prevalence, drug resistance, and virulence genes of potential pathogenic bacteria in pasteurized milk of Chinese Fresh Milk Bar, Journal of Food Protection, 2021, 84(11): 1863-1867

　　(5) H. L. Zhu; Xiaowei Zhao; Rongwei Han; Qijing Du; Y. X. Qi; Hongning Jiang; D. W. Huang; Yongxin Yang ; Changes in bacterial community and expression of genes involved in intestinal innate immunity in the jejunum of newborn lambs during the first 24 hours of life, Journal of dairy science, 2021, 104(8): 9263-9275

　　所获荣誉及成果奖励：

　　肉鸡产品安全生产信息化和质量追溯系统集成、研究与示范, 山东省科技厅, 科技进步, 省部二等奖, 2018。

　　联系方式：

　　201101006@qau.edu.cn